VE（Value Engineering、価値工学）といわれる分野で使われる象徴的な式です。 Value（価値）はFunction（機能）／Cost（価格）であるとするものです。簡単な式ですが、極めて示唆に富むまた使いやすい式です。 外食分野にももちろん援用可能です。 お客様に…