外食!商品開発 最前線

開発の舞台うら

2022-05-07から1日間の記事一覧

その料理は誰のため、何のため

先の記事の中で、よい料理とは「関わる人すべてが幸せになれる料理」と書きました。「関わる人」ですから、世の中の全員を相手にしているわけではありません。お客様になってくださる方は、日本中のごく一部の方です。地域的に限られた範囲であったりするの…